Kategori: Ikke-kategoriseret

SAD EYED LADY SOUR

• 3,5 cl Sad Eyed Lady (Lowlands)
• 4,5 cl friskpresset appelsinsaft
• 2 cl friskpresset citronsaft
• 2,5 cl sukkersirup
• 1 æggehvide

Alle ingredienser “tørshakes” kraftigt. Herefter tilsættes isterninger og der shakes igen.

Hældes i et Dry Martini glas og garneres evt. med tørret appelsin og andet fryd for øjet.

Den sydkoreanske Dalgona går sin sejrsgang i alle verdensdele. Denne version er med lidt ekstra vitaminer fra vores kaffelikør.

Til 2 cocktails:

Alle ingredienser undtagen mælk og isterninger piskes grundigt med elpisker til en cremet konsistens.

Isterninger og mælk hældes 2/3 op i glas. Tilføj et par sjatter cold brew colombia eller 3 – eller 4.

Tilføj kaffecremen og nyd synet inden du rører sammen med en ske.

White Russian har vel udviklet sig til en klassiker. I denne udgave har vi udvidet den til en dessertcocktail. Men pas på, det er ikke til at stoppe når du først får begyndt…

• 6 cl cold brew colombia kaffelikør
• 6 cl sødemælk (og nej, skummetmælk er ikke ok..)
• Flødeskum

Fyld et glas med isterninger og tilsæt kaffelikøren. Tilføj sødmælk og top med flødeskum (i rigelige mængder).

Drys evt. lidt usødet kakaopulver på toppen og sæt et vaffelrør med chokolade i glasset.

Læs mere om cold brew colombia her: https://lowlands.dk/webshop/cold-brew-colombia

Old Fashioned er oprindeligt baseret på whisky. Og dog – første gang den er set som opskrift er i Jerry Thomas ”How to mix Drinks or the Bon-Vivants Companion” helt tilbage fra 1862. Her går den under navnet ”Old Fashioned Holland Gin Cocktail”. Altså med Gin som grundspiritus.

Du får vores version her:

• 6 cl Aurora Oak (Lowlands)
• Sukkerknald
• 3 dash Angostura Bitters
• evt. appelsinskal til pynt

Læg sukkerknalden i bunden af et glas.

Sprøjt 3 dash bitter over sukkeret.

Mos indtil det har nået en cremet konsistens (hjælp evt. til med en enkelt dråbe vand).

Tilføj halvdelen af ginnen og rør sammen indtil sukkeret er helt opløst.

Fyld glasset op med is og top med det sidste gin.

Rør rundt og tilføj appelsinskal. Lime går også som på foto, men appelsin er klassikeren.

Vores eget bud på en champagnecocktail der passer perfekt til chesterfieldsofaen.

• 1 cl Burning Orange (Lowlands)
• 0,75 cl Friends & Family (Lowlands)
• 1 cl sukkersirup
• 1 dash Angustura Orange

Ingredienserne blandes og hældes i et iskoldt champagneglas. Top med champagne (eller anden tør mousserende)

Garneres evt. med citronskræl.

Forfriskende, læskende og næsten for nem at lave

• 6 cl Aurora Gin (Lowlands)
• 1,5 cl friskpresset lime
• Danskvand

Fyld glasset med isterninger og tilføj gin og lime.

Toppes med danskvand og garneres med en limebåd.

En frisk og syrlig Cocktail lige til terrassen i solen (eller til enhver anden lejlighed)

• 6 cl Aurora Gin (Lowlands)
• 2 cl sukkersirup
• 1,5 cl friskpresset lime

Shakes med isterninger og hældes i et iskoldt martiniglas.

Garneres med en skive lime.

Den originale Bloody Mary er opfundet på den legendariske Harry´s New York Bar i Paris af bartenderen Fernand Petiot i 1921. Denne version er baseret på vores Lost and Found med en tilføjelse af Sherry.

• 5 cl Lost and Found (Lowlands)
• 0,75 cl Sherry
• 1 cl citron
• 8 cl tomatjuice
• et par dråber tabasco (efter temperement)
• et par dråber worchestershiresauce (efter temperement)
• Salt
• Peber
• 2 dash Selleri bitter (ok da, så brug lidt sellerisalt hvis du ikke lige har den)

Vend uden at shake og hæld på et Highball glas med salt/peber rim på kanten.

Garnish med cherrytomater og selleristang.

• 3,5 cl The Forbidden (Lowlands)
• 3,5 cl fed kokosmælk (min. 15%)
• 1 cl Lime
• 1 solid kugle vaniljeis i god kvalitet
• 10 cl god ananasjuice

Alle ingredienser blendes og hældes på glas.

Garnish med ananasskive og evt. kokosflager og ananasblade

• 3 cl The Forbidden (Lowlands)
• 3 cl Campari
• 3 cl sød Vermouth

Ingredienserne blandes og serveres i et Lowball glas fyld med isterninger.

Garneres med en strimmel appelsinskal.

Krydret sødme med friskhed fra Ginger Beer

• 2,25 cl Stauning Rye – Rum Cask finish (eller anden tilsvarende whisky med en snert af sødme)
• 1,75 cl Burning Orange (Lowlands)
• 3 cl hyldeblomstsirup med mynte*
• 1,5 cl friskpresset citronsaft
• 1 cl brombærsirup
• Ginger beer

Alle ingredienser undtagen Ginger Beer shakes med isterninger. Hældes i et glas og toppes med Ginger Beer. Garneres evt. med rosenblad, brombær og et lille stykke frisk ingefær.

* 5 dl. hyldeblomstsaft (f.eks. Rynkeby) koges op med et bundt friske mynteblade. Sies efter afkøling og opbevares koldt.

Skarp og frugtig boblecocktail. Perfekt som velkomstdrink.

• 3 cl The Forbidden (Lowlands)
• 1 cl hindbærbalsamico
• 1 cl sukkersirup*
• Champagne (eller anden mousserende)

Kold snaps, hindbærbalsamico og sukkersirup blandes og hældes i et afkølet champagneglas.

Toppes med champagne.

* 100 g sukker koges i en deciliter vand indtil sukkeret er opløst. Afkøles og opbevares koldt.